CUCKOO

연구소 소개

2022년에 시작된 신생 연구소이지만 식품위생 관련 최첨단의 분석 기기를 도입 · 활용하여 자체 기술력을 기반으로 제품의 품질 및 안전을 확보하고 있으며, 떡류 제조에 신기술 · 신기법을 개발함으로써 우리 맛의 세계화를 위해 꾸준하게 연구하고 있습니다.

체계적인 식품안전 관리시스템의 운영

• 국내외 식품안전 정보 수집 · 분석
• 신규원료 · 시생산품의 안전성 · 규격 적합성 검증
• 제품의 영양 품질 향상 연구
• 생산현장의 미생물안전성 검사
• 생산현장 환경 모니터링 및 개선 활동
• HACCP · 산업안전 교육 실시

최고 품질 및 신제품 개발

• 가공식품의 영양밸런스를 높이기 위하여 강황 · 귀리 · 황미 등 천연 원료의 영양 가치를 연구하고 건강을 증진시킬 수 있는 제품 설계를 위해 노력하고 있습니다.
• 지역의 트렌드를 반영한 한국 맛의 현지화 및 세계인의 입맛을 사로잡을 표준화된 다양한 한식 제품 개발을 위해 끊임없이 연구합니다.